Nguyên lý hoạt động của các loại lò nướng

Bạn là một người khéo tay, bạn đam mê những chiếc bánh với những hình thù đẹp mắt và bạn muốn làm những món bánh yêu thích dành cho cả nhà. Nhưng trở ngại lớn nhất của bạn đó là khâu nướng bánh, nướng bằng gì và câu hỏi đó hãy để chúng tôi giúp bạn giải đáp. Sau khi đọc xong bài viết này chắc chắn bạn sẽ đi mua ngay cho mình một chiếc lò nướng tốt nhất để thỏa mãn niềm đam mê của bạn!



Hiện nay, có hai loại lò đang được sử dụng rất phổ biến là lò nướng thông thường và lò nướng đối lưu. Nhìn chung thì hai loại này giống nhau vì chúng đều dùng để nướng thịt, cá và các các loại bánh…chúng chỉ khác nhau ở một số điểm sau:

+ Lò nướng thông thường không có quạt đối lưu, diện tích khoang lò nhỏ thường chỉ dùng để nướng đồ ăn có kích thước bé như khoai tây, khoai lang nếu để nướng gà thì bạn phải chặt thành các miếng nhỏ thì mới nướng được.

+ Lò nướng đối lưu trong lò sẽ có quạt đổi chiều (quạt đối lưu) giúp nhiệt lượng trong lò lan tỏa đều làm cho thức ăn có thể chín đồng đều và nhanh hơn. Hơn nữa với diện tích khoang nướng lớn từ 30 đến 40 lit nên nó sẽ cho ra lò một con gà nướng nguyên vẹn khoảng 2kg vàng ruộm hay một chiếc bánh pizza có đường kính khoảng 30 cm… làm món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

+ Lò thông thường không thể giảm nhiệt độ

+ Lò đối lưu có thể giảm nhiệt độ cài đặt ví dụ một số thực phẩm không cần nướng ở nhiệt độ quá cao khoảng 200oC thì bạn có thể chỉnh để hạ xuống nhiệt độ 170 -180oC. Như vậy, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian, điện năng mà thực phẩm vẫn có thể chín đều.

Về giá lò đối lưu sẽ cao hơn so với lò thông thường.

Nguyên lý hoạt động

Nhiệt sản sinh trong lò là do các thanh nhiệt chúng có thể ở dạng thẳng hoặc dạng cong. Các thanh nhiệt được gắn ở hai vị trí của lò phía trên sát đỉnh lò và phía dưới sát sàn lò. Bạn có thể nướng bằng cách cho đốt nóng thanh nhiệt phía trên hoặc dưới và cũng có thể đồng thời cả hai thanh. Riêng lò vi sóng có quạt đối lưu nên lượng lưu thông nhiệt và nhiệt độ trong lò luôn ổn định.

Chúng tôi cung cấp rất nhiều loại lò nướng cao cấp của các thương hiệu nổi tiếng như fagor, bosch, teka, brand, Siemens…. Khi bạn cần mua một chiếc lò nướng hay cần chúng tôi tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hãy liên hệ với osm.com.vn.

Nguồn: OSM Việt Nam

Sự khác nhau giữa lò nướng và lò vi sóng

Lò vi sóng và lò nướng có bề ngoài khác giống nhau, khiến khá nhiều người nhầm lẫn, và nghĩ rằng lò nướng và lò viba là 1, cùng để nướng thực phẩm, hoặc hâm nóng đồ ăn.
Tuy nhiên, đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm, lò vi sóng và lò nướng là 2 loại lò hoàn toàn khác nhau, với nguyên lý hoạt động và cấu tạo khác nhau, cách làm chín đồ ăn khác nhau.
Vậy lò vi sóng và lò nướng khác nhau ở điểm gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu và cho mình câu trả lời.

Lò nướng sử dụng sức nóng từ thanh kim loại để làm chín đồ ăn
Lò nướng sử dụng sức nóng từ thanh kim loại để làm chín đồ ăn

So sánh cách thức nấu chín đồ ăn của lò nướng và lò vi sóng

Mặc dù cùng đưa thực phẩm sống vào lò và lấy ra đồ ăn chín nhưng nguyên lý làm chín thức ăn của 2 loại lò này là hoàn toàn khác nhau, cụ thể:
- Lò nướng làm chín thực phẩm bằng các thanh kim loại nung nóng, kết hợp với quạt đối lưu trong lò để luồng khí nóng đi đến bề mặt đồ ăn, và làm chín. Chính vì thế, thực phẩm được nướng với lò nướng thường có bề ngoài giòn, cháy, nếu là thịt thì có màu vàng, trong khi ở bên trong chỉ chín nhừ.
Lò vi sóng lại làm chín thực phẩm bằng các sóng điện tử, sóng điện tử này xuyên sâu vào các loại thực phẩm, làm các phân tử nước có trong thức ăn chuyển động qua lại, tạo ma sát, và do đó tạo sức nóng và làm chín thực phẩm.
Điều này cũng giải thích tại sao đồ ăn nấu với lò nướng thường có bề ngoài chín vàng, hoặc cháy hơn bên trong. Trong khi đó, lò vi sóng lại làm chín đều thức ăn từ trong ra ngoài, và không tạo bề mặt chín vàng như lò nướng.

Lò vi sóng nấu được nhiều món ăn và nhanh hơn lò nướng

Chức năng chính của lò vi sóng là rã đông thực phẩm đông lạnh và hâm nóng đồ ăn nguội. Tuy nhiên, với các dòng lò vi sóng hiện đại từ các hãng lò vi sóng Sharp, lò vi sóng Electrolux, lò vi sóng Panasonic...thì lò vi sóng còn trang bị thêm nhiều tính năng như hấp, nấu chín cơm,...thậm chí là nướng đồ ăn như những lò nướng.
Trong khi đó, lò nướng chỉ dùng mục đích duy nhất là nướng thực phẩm, bao gồm thịt, cá, bánh ngọt...
Ngoài ra, với nguyên lý làm chín bằng tia điện từ, chính vì thế, tốc độ nấu ăn, làm chín thực phẩm của lò vi sóng nhanh hơn rất nhiều so với lò nướng. Chính vì thế, giả sử dùng lò vi sóng có nướng để nướng thịt chỉ cần vài phút, trong khi đó lò nướng có thể cần cả tiếng đồng hồ.

Lò vi sóng làm chín thức ăn bằng sóng điện từ
Lò vi sóng làm chín thức ăn bằng sóng điện từ

So sánh giá lò nướng và lò vi sóng

Trong thực tế, nếu đã sử dụng lò nướng từ nhiều thương hiệu khác nhau bạn sẽ thấy rằng lò nướng thường có cấu tạo khá đơn giản, và ít hỏng hóc trong quá trình sử dụng. Chính vì thế, khi mua lò nướng bạn ít cần chú ý đến thương hiệu của lò nướng hơn, và dễ dàng mua được một lò nướng ưng ý có mức giá trên dưới 1 triệu đồng từ các thương hiệu như lò nướng Pensonic, lò nướng Sanaky...
Trong khi đó, lò vi sóng nếu không biết cách chọn, hoặc mua lò vi sóng của những thương hiệu không tên tuổi thì sẽ có thể rất nhanh chóng bị hỏng hóc trong quá trình sử dụng. Giá lò vi sóng cũng đắt hơn, với mức giá từ trên 2 triệu đồng.
Mong rằng với những thông tin trên đây bạn đã phân biệt được lò vi sóng và lò nướng khác nhau như thế nào.
Nguồn: Websosanh.vn

Kinh nghiệm mua lò nướng bánh tốt

Làm bánh giờ đây đã trở thành niềm cảm hứng cho rất nhiều chị em khi vào bếp. Tuy nhiên, để làm bánh thành công yếu tố quan trọng đầu tiên đó là một chiếc lò nướng bánh. Tham khảo bài viết sau đây để chọn được chiếc lò nướng phù hợp với gia đình bạn nhé.

1. Loại lò nướng

Để chọn lò nướng bánh bạn nên mua lò nướng thùng (có hình dạng là hình hộp chữ nhật như 1 chiếc thùng), lò nướng thùng có thể nướng được mọi loại bánh, lò vi sóng hoặc nồi nướng (lò nướng thủy tinh) sẽ không nướng bánh được, hoặc nướng thì bánh cũng không ngon, và không làm được nhiều loại bánh.


2. Dung tích lò và công suất

Yếu tố đầu tiên khi chọn lò nướng bánh đó là dung tích lò và công suất lò. Công suất lò càng cao nướng bánh sẽ càng nhanh, nhưng lại tốn điện hơn. Một số dung tích có thể chọn mua nướng bánh trong gia đình.

- Lò nướng bánh 25 – 30 lít: Dung tích này chỉ phù hợp để nướng những loại bánh như cupcake, bánh quy, bánh muffin, những loại bánh bông lan cỡ nhỏ trong khuôn tầm 16 – 20 cm. Những loại bánh như Chiffon, bánh mỳ Sandwich cần không gian nở cao thì dung tích này chưa đáp ứng được.

- Lò nướng bánh dung tích 35 - 50 lít: Do khoang lò tương đối rộng rãi đặc biệt là lò 50 lít là đã có thể làm hầu hết mọi loại bánh, nên rất tiện lợi và làm bánh khá dễ dàng, phù hợp làm bánh mì sandwich ổ vừa, các loại bánh gato có kích thước khuôn 20 - 24 cm, bánh chiffon...

- Lò nướng bánh dung tích từ 50 lít trở lên: Tất cả lò nướng bánh có dung tích lớn như vậy đều tích hợp sẵn quạt đối lưu nướng được mọi loại bánh từ cupcake, muffin đến bánh quy, cốt bánh bông lan, bánh mì sandwich ổ to... có thể nướng 2 khuôn bánh 20 - 22 cm cùng lúc.

Bạn cũng nên cân nhắc ngoài sở thích và thường xuyên nướng loại bánh gì, cũng nên xem không gian bếp nhà mình để chọn lựa dung tích phù hợp, vì lò nướng dung tích lớn sẽ hơi cồng kềnh và chiếm nhiều không gian bếp. 

3. Chế độ nướng

Bạn nên chọn loại lò nướng bánh có cả thanh điện trở bên trên và cả bên dưới. Và có các tùy chỉnh nướng lửa trên, lửa dưới và cả 2 lửa.


4. Bảng điều khiển
Lò nướng bánh ngày nay có 2 dạng bảng điều khiển dạng nút vặn và dạng nút nhấn kèm màn hình hiển thị.

+ Nút vặn: có ưu điểm là dễ thao tác, tuy nhiên có thể bạn nhiệt độ được chọn không chính xác so với yêu cầu vì có thể bạn vặn nó bị lệch đi.



+ Nút nhấn: có ưu điểm là nhấn chọn thời gian, nhiệt độ nướng chính xác, tuy nhiên ngôn ngữ đôi khi lại là tiếng Anh nên sẽ tốn thời gian thao tác, làm quen.


5. Các tiện ích kèm theo

Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo một số tiện ích kèm theo lò nướng để việc nướng bánh trở nên dễ dàng hơn.

+ Đèn chiếu sáng: giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình bánh nướng trong lò được dễ dàng.



+ Quạt đối lưu: Giúp luân chuyển không khí, giúp nhiệt được tỏa đều trong lò, giúp bánh chín ngon hơn, ổn định hơn.



+ Cửa kính 2 lớp: Những loại lò nướng có thiết kế cửa kính 2 lớp sẽ giúp giữ nhiệt độ trong lò ổn định hơn, hạn chế thất thoát nhiệt ra bên ngoài.



6. Quan sát yếu tố bên ngoài

Khi mua một chiếc lò nướng mới, bạn cần quan sát thật kỹ lớp vỏ bên ngoài xem có trầy xước, móp méo, bong tróc lớp sơn... hay không. Các ốc vít có được bắt chắc chắn không.


7. Thương hiệu

Bạn nên chọn mua những thương hiệu uy tín, có tên tuổi trên thị trường, xuất xứ nguồn gốc rõ ràng như Sanaky, Electrolux, Aqua... Bên cạnh đó, nên mua hàng ở những siêu thị, trung tâm thương mại tin cậy, được nhiều người tin dùng để có được nguồn hàng chính hãng và được hưởng nhiều chế độ hậu mãi cũng như quà tặng hấp dẫn.


Nguồn: dienmayxanh.com

Những lợi ích của việc mua và sử dụng lò nướng

Bạn đang suy nghĩ xem có nên mua lò nướng hay không? Và lò nướng có thể giúp được những gì? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn quyết định và lựa chọn đúng đắn nhất

Những lợi ích khi mua lò nướng

1Tiết kiệm thời gian

Nếu với phương thức nấu nướng truyền thống, bạn sẽ phải mất thời gian cho việc nhóm lửa, kiểm soát nhiệt độ, vệ sinh nồi khá vất vả ... Nhưng với lò nướng, chỉ cần một vài thao tác điều chỉnh bảng điều khiển là bạn vừa có thể làm công việc cá nhân, vừa có được món ăn mà không cần phải canh chừng.

2Công nghệ nướng tiện ích, an toàn cho sức khỏe

 Lò nướng được trang bị nhiều công nghệ nướng khác nhau như nướng bằng thanh điện trở có ở lò nướng thùng, đèn Halogen có ở cả lò nướng thùng và lò nướng thủy tinh. Khi nướng, lò không sản sinh chất thải độc hại, giữ nguyên hương vị thành phần chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Ngoài ra, ở một số lò nướng bạn cũng có thể dùng để rã đông thực phẩm.

3Đa dạng dung tích, có thể nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau

Lò nướng có dung tích từ 20 đến 50 lít đa dạng sự chọn lựa cho bạn. Với dung tích từ 35 lít trở lên hay lò nướng thủy tinh bạn có thể nướng thịt, gà, vịt nguyên con, nướng bánh, rau củ với số lượng lớn một cách dễ dàng và nhanh chóng nhất.
Những lợi ích khi mua lò nướng

Dễ dàng sử dụng

Khoang lò và khung lò được làm bằng chất liệu kim loại tráng men, hoặc thép sơn tĩnh điện dễ dàng chùi rửa, đảm bảo an toàn cho người sử dụng lò nướng, đồng thời tạo được độ bền bỉ trong suốt quá trình sử dụng.
Cửa kính trong suốt dày dặn, kết hợp đèn chiếu sáng giúp bạn quan sát thức ăn bên trong dễ dàng và an toàn hơn.

Nhiều phụ kiện tiện ích

Các phụ kiện đi kèm như xiên quay, giá đựng sẽ hỗ trợ bạn thực hiện nướng loại thực phẩm dạng khối như thịt Khay hứng mỡ giúp bạn dễ dàng vệ sinh cho lò sau khi nướng.

Với những lợi ích mà lò nướng mang lại bạn ngại gì mà không nhanh chóng chọn cho mình một chiếc lò nướng để thỏa sức trổ tài nấu nướng, phục vụ cho nhu cầu ăn uống của bản thân và người thân trong gia đình.

Nguồn: dienmayxanh.com

Lò nướng Fagor 6H - 545BX và những ưu điểm vượt trội

Fagor là thương hiệu thiết bị gia dụng nhà bếp hàng đầu tại Tây Ban Nha cũng như trên toàn châu Âu. Tại Việt Nam, nhắc đến Fagor, bạn không thể không nhắc đến dòng sản phẩm lò nướng cao cấp nổi trội của hãng sản xuất này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn một sản phẩm lò nướng Fagor được rất nhiều bà nội trợ tin dùng, đó chính là Lò nướng Fagor 6H - 545BX.

Về thiết kế

6H - 545BX là loại lò nướng âm tủ, với thiết kế tinh tế, mang đến cho không gian bếp nhà bạn sự sang trọng, đẳng cấp riêng. Lò được làm từ hợp kim cao cấp, đảm bảo đủ các yếu tố an toàn từ cách điện, cách nhiệt, chịu được cường độ áp lực cao với độ bền vượt trội.

Ngoài ra, Lò nướng Fagor 6H - 545BX còn mang đến cho bạn những thiết kế về chức năng thông minh. Khay nướng của sản phẩm lò nướng cao cấp này được thiết kế cơ động hoàn toàn theo công nghệ Total Access, giúp bạn có thể tháo rời và di chuyển dễ dàng. Khoang lò được tráng men Top Slide giúp bạn dễ dàng làm sạch các vết bám bẩn một cách dễ dàng. Phần cửa lò nướng được làm từ kính 3 lớp cách nhiệt và có thể tháo rời, đảm bảo tối đa sự an toàn cho bạn khi sử dụng.

Về tính năng

Lò nướng Fagor 6H - 545BX mang đến cho bạn rất nhiều sự lựa chọn khác nhau bao gồm chế độ tự động đến các chế độ điều chỉnh bằng tay. Sản phẩm lò nướng nhập khẩu này tích hợp đến 8 chức năng nướng, với nhiều chế độ nướng khác nhau, phù hợp với rất nhiều loại thực phẩm, theo tiêu chuẩn nhiệt độ và thời gian của các đầu bếp hàng đầu. Sử dụng chức năng nướng tự động này, bạn sẽ có được những món ăn thơm ngon cùng hương vị hấp dẫn.

Hơn thế nữa, chiếc lò nướng nhập khẩu này còn có chế độ chỉnh nhiệt và thời gian bằng tay với các núm điều khiển và bảng hiển thị rõ nét. Lò còn có công nghệ Celeris – chức năng làm nóng tức thời để món ăn của bạn có thể đạt được một nhiệt độ nướng lý tưởng trong một thời gian ngắn. Công việc nội trợ của các chị em vì thế mà sẽ được rút ngắn hơn rất nhiều nhờ chiếc lò nướng nhập khẩu thông minh này.

Xem thêm tại website: https://goo.gl/G98Sk9

Lò nướng đạt chuẩn cần đảm bảo những yếu tố gì?

Trên thị trường hiện tại có rất nhiều thương hiệu lo nuong khác nhau, vì vậy, để có thể tìm cho gia đình một loại lò nướng đạt chuẩn là vô cùng khó khăn, đòi hỏi bạn phải có những kiến thức nhất định về lĩnh vực này. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn nhận diện một số ưu điểm vượt trội đó. 


Thiết kế chắc chắn

Một sản phẩm lò nướng cao cấp cần đảm bảo độ bền. Yếu tố này thể hiện ở ngay thiết kế của sản phẩm từ hình dáng đến nguyên vật liệu. Yêu cầu đầu tiên cho các nguyên liệu sử dụng để sản xuất lò nướng cần đảm bảo được các yếu tố từ khả năng cách nhiệt, cách điện và chịu được áp lực lớn. Nguyên lý hoạt động của lò nướng là sử dụng điện năng để tạo ra nhiệt làm chín thực phẩm. Lò nướng có thể đạt đến nhiệt độ 250 độ C mà vẫn đảm bảo được sự an toàn và bền đẹp cho sản phẩm.

Bởi vậy, bạn nên tìm đến những dòng sản phẩm lò nướng nhập khẩu, có đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để bảo đảm sự tinh tế về thiết kế cũng như sự bền chắc theo thời gian. Bạn cũng nên chọn những loại lò nướng có màu sắc trung tính, không có quá nhiều hoa văn bởi những màu sắc này có thể ứng dụng được trong rất nhiều không gian bếp khác nhau. 



Chức năng thông minh, đa dạng


Ở bất cứ một loại lò nướng nào đều cung cấp cho bạn tối thiểu 2 chức năng chính đó là điều chỉnh thời gian và điều chỉnh nhiệt độ nướng. Nếu nhà bạn có nhu cầu sử dụng ít, bạn nên cân nhắc đến những sản phẩm vừa giá tiền, chỉ cần đảm bảo tốt 2 yếu tố trên. Nếu bạn có nhu cầu sử dụng lò nướng thường xuyên, bạn nên cân nhắc đầu tư các dòng sản phẩm lò nướng nhập khẩu như lò nướng Hafele hay lò nướng Bosch.

Với các loại lò nướng cao cấp này, bạn sẽ thực sự được đơn giản hóa mọi công đoạn nấu. Các sản phẩm này cung cấp đến bạn rất nhiều lựa chọn nướng thông minh khác nhau ứng với mỗi loại thực phẩm mà bạn muốn nướng. Ngoài ra, chúng còn được tích hợp khả năng ghi nhớ quá trình nướng thông minh giúp bạn ghi nhớ nhiệt độ và thời gian nướng trước đó. Nếu cần nấu lại món đó, bạn chỉ cần bật chế độ này và mọi việc đều được lò xử lý.

Mọi chi tiết xin tham khảo tại website: http://beptunhapkhau.org/lo-nuong/

Bí quyết để có những món nướng ngon với lò nướng

Đồ nướng luôn là một trong những món ăn ưa thích của rất nhiều người, kể cả trẻ nhỏ. Việc sử dụng lò nướng để nướng chín thực phẩm đã không còn quá xa lạ với bất cứ một bà nội trợ nào. Tuy nhiên, làm thế nào để có thể làm nên những món nướng ngon thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn bí quyết tạo nên những món nướng thơm ngon, bắt mắt.

Lò nướng có cách sử dụng rất đơn giản, chỉ với một vài thao tác là bạn đã có thể làm nên những món nướng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tạo nên những món ăn ngon nhờ lò nướng, đều cần phải có “tuyệt chiêu” riêng đấy. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây nhé.



Ướp thực phẩm trước khi nướng

Món nướng hấp dẫn nhất nhờ hương vị, bởi vậy, ngay cả khi bạn sử dụng những loại lò nướng nhập khẩu cao cấp thì việc ướp thực phẩm trước khi cho vào lò nướng luôn được xếp vào những việc ưu tiên hàng đầu. Đối với thịt, bạn nên ướp trước đó từ 30 phút trở lên. Đối với rau củ quả, bạn tốt nhất không nên ướp quá nhiều hương vị, nên để vị ngọt tự nhiên và mùi thơm của rau củ làm nên nét đặc trưng của chúng.

Bật lò nướng trước khi nướng

Nhiều bà nội trợ khi sử dụng những loại lò nướng chính hãng hoàn toàn không quan tâm đến điều này, tuy nhiên đây lại là một quy tắc vô cùng quan trọng giúp làm nên một món nướng hoàn hảo. Mỗi một loại thực phẩm đều có một nhiệt độ nướng chuẩn, khi bạn cho thực phẩm trước khi bật lò, sẽ phải mất một khoảng thời gian nhất định để đạt đến nhiệt độ chín thích hợp.

Bạn cần bật lò nướng trước khi nướng từ 10 – 15 phút, sau đó mới cho thực phẩm vào nướng. Trong môi trường nhiệt độ thích hợp, sau khi đã được tẩm ướp kỹ càng, món ăn của bạn chắc chắn sẽ rất hoàn hảo.

Không được mở cửa lò nướng quá nhiều

Điều này bạn tuyệt đối nên nhớ bởi việc mở cửa lò nướng thường xuyên sẽ khiến một lượng nhiệt lớn bị thoát ra ngoài. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn cũng như khiến bạn phải chi trả nhiều tiền điện hơn đấy!

Lượng nhiệt thoát ra khi bạn mở cửa lò nướng sẽ được bù lại bằng việc sử dụng thêm điện năng để phát sinh ra lượng nhiệt mới. Bạn sẽ phải chờ thời gian nướng dài hơn trong khi thực phẩm không được chín với độ mong muốn.

Copyright © 2013 LÒ NƯỚNG NHẬP KHẨU
Designer by Hưng Vũ